Cháo CÁ MÚ

Cháo CÁ MÚ

Hôm nay em cất công nấu nồi cháo thiệt ngon thiệt đẹp để chia sẻ cho các bác món cháo cá Mú trứ danh xứ Nghệ quê em. Cứ mỗi lần về với biển là em lại được xì sụp.

Nguyên liệu:

4 nắm gạo

1 nắm đậu xanh

1 nắm gạo nếp

1 cái đầu cá mú 7 lạng gì đó ạ( con cá của em 2kg chặt 3)

Hành tím

Rau tía tô, mùi tàu

Cách làm:

– Cá rửa sạch cho vào ninh cùng cháo, sôi tầm 10p thì vớt ra gỡ thịt ạ.

– Gỡ xong em bỏ bộ óc lại nồi cháo ninh cùng vì nó béo lắm, còn xương nhỏ đem chôn 4 góc giường ạ.

– Thịt cá em ướp cùng 1 thìa nước mắm 1 thìa tiêu đảo đều tán cho thịt cá nhỏ tơi, vì cá mú rất chắc thịt ạ.

– Sau khi phi hành em vớt ra, tận dụng chảo, rang cá cho săn lại thì vớt ra.Rau thơm em cho ở đáy bát, múc cháo lên, thêm cá, hành phi, rau thơm cho đẹp, rắc thật nhiều tiêu. Tada, cháo thơm ngọt ăn quyện lắm ạ.

Đầu cá mú to chà bá lửa luôn
Cá mú đã gỡ xương sau khi luộc
Hành phi vàng để rắc lên mặt cháo
Rau thơm, hành phi, cá đã gỡ xương xào gia vị, muối tiêu ớt ăn kèm

Tác giả: Tuyết Nguyễn

Phạm Tấn Đạt

Phạm Tấn Đạt

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *