NÓNG HỔI HƯƠNG VỊ BÁNH SẮN NƯỚNG TUỔI THƠ…

NÓNG HỔI HƯƠNG VỊ BÁNH SẮN NƯỚNG TUỔI THƠ…

Ngày nhỏ tiết kiệm được mấy nghìn tiêu vặt là kiểu gì cũng nướng vào hàng bánh sắn! Mà lâu rồi chẳng được ăn lại vị bánh sắn dừa đỗ xanh kiểu quê mình nữa. Sờ lần làm thử, ngồi xuýt xoa chiếc bánh nóng hổi, dẻo thơm, thổi phù phù và kể cho con nghe về ngày xưa lại như thấy cả trời tuổi thơ! Nhớ…Cách làm thì dễ lắm ạ, chia sẻ biết đâu mọi người cũng bị nghiện ngô, khoai, sắn giống mình ??

NGUYÊN LIỆU:

– Sắn

– Đỗ xanh

– Dừa nạo sợi (mình không sẵn nên uống dừa xong lấy luôn cùi xay nhỏ)

– Vừng

– Đường (nhà mình không dùng nhưng mọi người có thể trộn thêm tuỳ khẩu vị cho đậm đà nha)

– Muối ?

CÁCH LÀM:

– Sắn lột vỏ, thêm xíu muối cho vào nồi hấp chín

– Đỗ xanh rửa sạch, ngâm rồi đồ lên- Vừng rửa sạch, rang thơm

– Tận dụng máy làm bánh mì, tách phần xơ sắn ra rồi cho vào máy đánh nhuyễn, làm tương tự với đỗ xanh

– Nếu không có máy, mọi người tán nhuyễn đỗ bằng thìa, còn sắn dùng chày giã lúc còn nóng hổi rất dễ- Nhân bánh: trộn dừa, đậu xanh, đường (tuỳ ý)

– Viên nhân bánh cho vào vỏ bánh sắn, nặn hơi dẹt dẹt, lăn qua lớp vừng

– Cho bánh lên áp chảo 2 mặt hoặc nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 10 phút là chén được rồi!

Vỏ bánh hơi xém, nóng hổi, bên trong dẻo bùi, ăn kèm nhân bánh đậu xanh, dừa béo béo, ngọt thanh thanh, ăn trong những ngày đông thì ấm lòng lắm ấy ạ ?

Đậu xanh quết nhuyện và vừng
Nhào bánh nặn thành từng miếng nhỏ
Bánh sắn nướng bằng chảo trên bếp than
Bánh nướng bằng nồi chiên không dầu

Tác giả: Nguyễn Lan Anh

Phạm Tấn Đạt

Phạm Tấn Đạt

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *